Les Oreillettes

à la demande presque générale, je t'envoie ma recette d'oreillettes (qui me vient de ma grand-mère). Vous allez voir que celles dans le commerce n'ont rien à voir !

Il faut : 500 g de farine, 60 g de beurre ramolli, 1 pincée de sel, 2 oeufs, 1 sachet de levure, de l'eau tiède, une cuillère à café de fleur d'oranger, 1 litre minimum d'huile pour la cuisson, du sucre en poudre et beaucoup de temps !

Mélanger la farine, le beurre, le sel, les oeufs et la levure avec de l'eau tiède, rajouter de la farine si nécessaire. Il faut que la pâte ne soit plus collante aux doigts. Laisser reposer une heure. Ajouter la fleur d'oranger et mélanger, rajouter de la farine si nécessaire. Il faut faire des petites boules (un peu plus grosse qu'une bille) qu'il faut étaler sur un plan de travail fariné. La pâte est élastique, une fois étalée, c'est normal qu'elle se rétracte. J'emplie les morceaux étalés les uns sur les autres pour pas qu'ils ne sèchent trop (bien fariné sinon après on n'arrive plus a décoller les morceaux entre eux !) Puis, j'étale de nouveaux les morceaux en faisant une incision au milieu. Je recoupe le morceau s'il est trop gros. (bon, la taille c'est au feeling mais les photos vous aiderons), j'empile de nouveau sans pour autant remettre de la farine. Puis, je fais chauffer l'huile dans une grande poêle. Je mets les morceaux après les avoir une nouvelle fois étalé, je refais la fente si nécessaire. Lorsque la première face est dorée, je la retourne pour faire dorer l'autre coté (ça va très vite). Puis j'égoutte le tout sur du papier absorbant. Une fois toute les oreillettes cuites, je les pose en couche dans un plat et je saupoudre chaque couche de sucre en poudre.

Généralement, elles sont presque plus vite mangées que faites !

Merci Vivi pour cette recette avec photos!!

Mes broderies Mes grilles gratuites Window Color Divers travaux manuels Liens
Galeries des Amis Projet papillon Galerie photos Lea Galerie photos Nina Recettes
Collection Diddls Me contacter Serviettage Ronde des échanges Accueil