le Tian
recette de provence.
On appelle ça un tian, il se fait normalement dans une petite terrine (style terrine où l'on sert les crèmes brûlées dans les restaurants)
Il n'y a pas de proportion car cela dépens de la taille des tians (terrines)
il faut : des pommes de terre cuite à la vapeur et épluchées, des épinards, du
gruyère râpé, de la brandade de morue (qu'on trouve en supermarché à coté de la
poissonnerie)
recouvrir le fond de pomme de terre vapeur cuite et coupées en fines tranches
puis recouvrir d'épinards hachés puis de brandade puis du gruyère. Passer le
tout au four pour faire chauffer et gratiner.
Merci à Vivi pour cette recette typique!
si vous aussi vous avez une recette "bien de chez vous" et que vous aimeriez nous en faire profiter, n'hésitez plus,
j'attends votre e-mail! ;-)